Restaurant Manager

Ben jij op zoek naar een uitdagende functie in een enerverende omgeving? Bij Kruim | eten & drinken in de Chocoladefabriek is altijd iets te doen. Natuurlijk zijn wij iedere dag geopend van 10:00 – 20:00 uur, maar daarnaast is er meer! We verzorgen de zaalverhuur in de Chocoladefabriek en de bijbehorende catering. Daarnaast werken we vaak op locatie voor veel (grote) opdrachtgevers, bruiloften, feesten en partijen. Kruim bevindt zich in de Chocoladefabriek, waarin onder andere ook de bibliotheek Gouda en het Streekarchief Midden-Holland. Het gebouw heeft daarnaast tal van anderen bewoners zoals E-chopper Gouda, VR-Space, de Techniekwerkplaats en musicalschool Mirakel. Gezamenlijk ontvangen we dagelijks een enorm divers publiek. Als operationeel manager geef je leiding aan een team van 30 personen en werk je mee op de vloer wanneer nodig. Je krijgt alle kans ons team verder uit te bouwen en te versterken, vakinhoudelijk te trainen, en te begeleiden. Je geeft leiding aan shiftleaders, all-round medewerkers bediening en bedieningsassistenten (runners, afwas). Natuurlijk doe je dit niet alleen. Je werkt hierin samen met de sales-manager, assistent operationeel manager en chef-kok. Wie zoeken wij? We zijn op zoek naar een pro-actiever kandidaat. Je bent ook in de weekenden en avonden (in overleg) beschikbaar en hebt minimaal 3 jaar ervaring in een soortgelijke functie. Je hebt een duidelijke visie op team-building en bent een ster in het motiveren en op een positieve manier aansturen van je collega’s. Je beschikt over een echte hospitality mentaliteit en denkt vanuit de gast. Je kunt je vastbijten in een ‘just-in-time’ voorraadbeheer en werkt targetgericht als het gaat om omzet versus personeelsinzet. Ben jij de persoon die we zoeken? Neem dan contact met ons op via [email protected] en we vertellen je graag meer over je nieuwe uitdaging!