Cocinero Polifuncional

Funciones
- Liderar integralmente la operación de cocina, asegurando una correcta producción, despacho, cumplimiento de recetas y consistencia de cada plato.
- Supervisar inventarios, control de mermas, rotación de productos, gramajes y cumplimiento de BPM.
- Organizar, entrenar y dar seguimiento al equipo de cocina, manteniendo orden, disciplina operativa y productividad.
- Coordinar con sala para asegurar tiempos de entrega, calidad de servicio y cumplimiento de estándares.
- Apoyar en el control operativo general del local en lo relacionado con cocina, abastecimiento y funcionamiento diario.
- Velar por el correcto uso de insumos, equipos y herramientas de trabajo.

Requisitos
- Experiencia previa como jefe/a de cocina, encargado/a de cocina o en cargos similares con responsabilidad operativa.
- Capacidad de liderazgo, organización y control de equipos de trabajo.
- Buen manejo de inventarios, productividad y control de porciones.
- Conocimiento de BPM y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Disponibilidad completa para trabajar en turnos y fines de semana.
- Proactividad, responsabilidad y capacidad para resolver problemas operativos del día a día.

Beneficios
- Afiliación al IESS y beneficios de ley, con contrato y pagos según normativa vigente.
- Alimentación durante el turno.
- Uniforme.
- Seguro médico privado.
- Capacitación continua y oportunidades reales de crecimiento dentro de la marca.

Local: Cumbayá.