Sous-Chef Pâtissier - H/F

Lancée en 2018 avec la volonté de révolutionner le monde de la boulangerie, The French Bastards ne ressemble à aucune autre maison. Forts de notre slogan Maison Fondée Hier, nous affirmons avec audace notre désir de bousculer les conventions d’un métier trop souvent figé dans la tradition.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons aujourd'hui un(e) Sous-Chef Pâtissier(e) pour rejoindre nos équipes.

Tes missions 👨‍🍳
- Réalisation des sous-recettes : crèmes, ganaches, crémeux, chantilly, biscuits
- Conduite des cuissons : pâtes à choux, tartes, biscuits
- Exécution des étapes de production : détaillage, fonçage, garnissage, plaquage
- Montage et finition des entremets