Plongeur - Paris

🌾 Et si votre prochaine aventure s’écrivait chez Breizh Café ? Breizh Café, c’est une Maison guidée par le goût, le sens et l’humain. Une cuisine sincère, des produits d’exception, et un art de vivre unique, entre Bretagne et Japon. Aujourd’hui, notre écosystème compte 21 restaurants, avec de récentes ouvertures à Chamonix, Dinard et Rue Cler au cœur du 7ème arrondissement. Et l’aventure ne fait que commencer : notre ambition est d’ouvrir environ 5 restaurants par an, avec de beaux projets à venir en France et à l’international. Pour accompagner nos équipes de Paris, nous recherchons un Employé(e) Polyvalent(e) de Restauration (H/F) impliqué(e), réactif(ve) et prêt(e) à s’investir dans un environnement rythmé. Votre mission ? En tant qu’Employé(e) Polyvalent(e) de Restauration, vous êtes un maillon essentiel du bon fonctionnement du restaurant et du service au quotidien : Vous assurez la plonge et l’entretien du matériel : lavage, tri, rangement de la vaisselle et des ustensiles, nettoyage et fermeture des espaces cuisine et plonge. Vous participez au nettoyage et à l’entretien du restaurant : cuisine, salle, terrasse et espaces communs, avant et après chaque service. Vous apportez un soutien opérationnel en cuisine : aide aux préparations, mise en place des postes, dressage et finition des assiettes dans le respect des fiches techniques. Vous contribuez à la gestion des stocks : réception et contrôle des marchandises, rangement, stockage et signalement des anomalies ou ruptures. Vous appliquez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire : protocoles HACCP, chaîne du froid, DLC/DLUO et port des équipements. Vous participez à la mise en place opérationnelle de la salle et de la terrasse pour garantir un environnement propre et accueillant.