Chef(fe) Boulanger(ère)

Coordonne et optimise l’activité et contrôle la gestion quotidienne. Encadre le personnel de production et anime l’équipe.
Réalise les opérations de fabrication du pain et des viennoiseries en fonction des types de produits proposés par l’enseigne (choix des farines et additifs, choix des méthodes de pétrissage, de pousse, de cuisson) selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Exerce les finitions simples sur des produits de pâtisserie.