Küchenchef Sky Bar & Restaurant

Vom Lehrling zum Küchenchef der IMLAUER Brasserie Mirabell. Ich habe im Jahr 2009 meine Lehre als Koch im IMLAUER Hotel Pitter begonnen und diese 2012 erfolgreich abgeschlossen. Anschließend bin ich im Hotel geblieben und habe zunächst als Chef de Partie und später als Tournant gearbeitet. Für die nächsten 2,5 Jahre habe ich meine Fähigkeiten in verschiedenen Küchen weiterentwickelt. Im Jahr 2018 kehrte ich als Sous Chef zurück. Seit Februar 2023 war ich als Küchenchef der IMLAUER Sky Bar & Restaurant tätig. Nach weiteren drei Jahren bekam ich die Chance, die neu entstandene Küche der Brasserie im IMLAUER Hotel Palais Mirabell zu übernehmen. Diese Position habe ich seit Mai 2026 inne. Viele unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter haben die Chance genutzt, sich intern weiterzuentwickeln. Besonders sichtbar wird das bei unseren ausgebildeten Lehrlingen, die nach ihrer Ausbildung gerne im Betrieb bleiben oder nach einer Zeit außerhalb des Unternehmens wieder zu uns zurückkehren.