正社員パン職人(未経験OK)| オールスクラッチ製法で手に職を。商品開発もできるブーランジェ| 奈良

私たちのパン職人は一部分ではなく
生地の仕込みから商品開発まで、
全行程に携わることが特徴的です。

「毎日の暮らしに寄り添うパン」を、
コーヒーと共に提供するベーカリーカフェ。
そこでのパン作りを担当いただきます。

■この仕事で得られる価値
1. 一貫製造で身につく「総合力」
多くのパン屋が採用する分業制とは違い
当店では生地の仕込みから焼成まで、
製パンの全工程に携わっていただきます。

部分的な「作業者」ではなく、
全体を理解し判断できる「職人」としての
総合力が身につきます。
これはあなたの一生の財産となる技術です。

2. 作るから“開発”へ挑戦
製造技術を磨くだけでなく、
それを活かす機会があります。
一定の技術を習得した先には、
新商品の企画・開発が待っています。

コーヒーとの最高のペアリングや、
奈良の季節の食材を使ったパンなど、
あなたのアイデアが次の看板商品に。
カフェと一体のお店のため、
お客様の喜ぶ姿が直接見れることもやりがいです。

■具体的な業務内容
・オールスクラッチ製法によるパン製造
・サンドイッチ、調理パンの製造
・新商品の企画、開発、試作
・食材の発注管理、品質管理 など

■参照記事(note)
下記詳細を説明した記事ですので参照ください。
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パン屋を始めた背景：
https://note.com/rokumei_saiyou/n/n96e04f71bbdf

BAKESでの働きがい：
https://note.com/rokumei_saiyou/n/n672aea0ccf5d
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