本店　厨房スタッフ

家庭で自炊のために包丁を手にしたことあるものの、仕事としての調理経験はない全くの素人でした。従って最初の仕事は「包丁に慣れる」といったレベル。仕込みの手順を教えていただきながら、周りの先輩方の動きをしっかり観察させていただき、少しずつ厨房の流れを学んでいきました。イノダコーヒには、1対1で新人に教育担当者がつくライター制度というものがあります。私の場合もライターの方からの手厚い指導のもと、入社から2か月目にはサンドイッチを手掛けることができるようになりました。お店の状況と私の理解度を考慮しながら、常に小さな挑戦をさせてくださる先輩には感謝しています。