Chef de Partie (any gender)

Wir suchen einen motivierten und qualifizierten Chef de Partie, der unser Küchenteam verstärkt. Der ideale Kandidat ist leidenschaftlich am Kochen interessiert, organisiert und in der Lage, seinen Bereich effizient zu verwalten, während er hohe kulinarische Standards aufrechterhält.

**Hauptverantwortlichkeiten:**
- Übernahme der vollständigen Verantwortung für die Verwaltung eines bestimmten Küchenbereichs
- Zubereitung, Kochen und Präsentation von Gerichten gemäß Rezepten und Qualitätsstandards
- Sicherstellung der Konsistenz in Geschmack, Präsentation und Portionskontrolle
- Überwachung und Unterstützung von Commis Chefs oder Küchenhilfen, die dem Bereich zugewiesen sind
- Aufrechterhaltung eines sauberen, organisierten und effizienten Arbeitsplatzes
- Einhaltung aller Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Sanitation (HACCP)
- Überwachung der Lagerbestände und Meldung von Engpässen an den Sous Chef oder Küchenchef
- Minimierung von Abfall und effiziente Nutzung von Zutaten
- Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um einen reibungslosen Service während der Stoßzeiten zu gewährleisten.