Giám Sát Bếp - Ciao Nguyễn Huệ

Mô tả công việc
- Duy trì chất lượng các sản phẩm đặc trưng tại thương hiệu.
- Phân công ca làm việc cho các nhân viên bếp đảm bảo số lượng và chất lượng nhân sự cao nhất có thể trong thời gian vận hành bếp.
- Kiểm tra việc chuẩn bị nguyên vật liệu hàng hóa thuộc bộ phận bếp vào đầu ca làm việc (hoặc tùy thuộc thời gian giao-nhận hàng hóa NVL).
- Giám sát và đánh giá chất lượng nguyên vật liệu nhập vào nhà hàng và xuất ra cho khách.
- Kiểm tra tồn và order thực phẩm đảm bảo số lượng/chất lượng phục vụ theo lượng khách dự tính.
- Duy trì và hướng dẫn nhân viên thực hiện các quy định/quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động.
- Báo cáo những dấu hiệu bất thường tới bếp trưởng ngay khi phát hiện.
- Điền đầy đủ và chính xác các biểu mẫu báo cáo theo quy định.
- Các công việc khác theo sự chỉ đạo của Quản lý trực tiếp.