Assisterende restaurantsjef

Vår reise er forankret i våre egne dyrkede ingredienser og vårt nære samarbeid med nøye utvalgte bønder og fiskere, hovedsakelig innenfor Norge. Med et fåtall spesielle unntak utenfor de nordiske landene, er vår ambisjon å stadig finne gode substitutter for disse råvarene.

Vi søker nå etter en ambisiøs og engasjert Head Sommelier til Stallen, vår sjarmerende Michelin-restaurant på Majorstuen. Vårt lille, dynamiske team ser etter deg som deler vår lidenskap for mat og vin, og som vil ha hovedansvaret for vinopplevelsen i restauranten.

Du vil jobbe tett med restaurantsjefen og teamet i service, og ha en sentral rolle i å utvikle vinprogrammet og sikre høy kvalitet i alle ledd.

Oppstart etter avtale.

Vil ha en nøkkelrolle i følgende oppgaver:
- Bidra i den daglige driften av restauranten med aktiv deltakelse i service (kveld og helg)
- Støtte restaurantsjefen i personaloppfølging, rekruttering, opplæring og utvikling av teamet
- Bidra til oppfølging og videreutvikling av konseptet
- Ha ansvar for utvikling og oppfølging av vinlisten
- Sikre høy kvalitet på vinservice og opplæring av ansatte innen vin.

Egenskaper vi ser etter:
- Lagspiller, som fremmer samhold
- Profesjonell, fleksibel, og med en personlig tilnærming til både kollegaer og våre gjester
- Energisk, raus og full av entusiasme
- Utmerker seg under press, opprettholder godt humør og har en smittende personlighet.

Kvalifikasjoner:
- Erfaring som sommelier, gjerne fra restaurant med høyt ambisjonsnivå
- Solid kunnskap om vin og drikke
- Erfaring med vinlister og god forståelse for mat- og vinkombinasjoner
- Sterk serviceforståelse og gode kommunikasjonsevner i møte med gjester og kollegaer.

Vi tilbyr:
- En spennende arbeidsplass med muligheter for utvikling og kreativitet
- Godt arbeidsmiljø
- Gode lønnsbetingelser.