Operationeel Manager

Wij zijn op zoek naar een enthousiaste zelfstandig werkend kok! In deze functie hebben we je nodig voor zo’n 32-40 uur per week. Je werkt in een veelzijdig (keuken) team van gezellige collega’s en je legt verantwoording af aan onze Chef-kok. Kruim in de Chocoladefabriek is zeven dagen per week van 10:00 - 20:00 uur geopend waardoor we ontbijt, koffie, lunch, borrel en diner draaien. Taken en verantwoordelijkheden die we van je vragen; • Je bestelt de benodigde producten, ontvangt en controleert deze en voert keukenadministratie uit • Je ontwikkelt nieuwe receptuur, ondersteunt de verbetering van de kwaliteit en houdt de kwaliteit op het gewenste niveau • Je biedt ondersteuning op de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten, inclusief het bijhouden van waste • Plannen van de dagelijkse werkzaamheden behoort ook tot jouw taken • Je draait mise en place diensten • Aansturen en coaching van het keukenteam is een onderdeel van jouw werkzaamheden • We vragen je actief mee te denken over nieuwe menusuggesties en seizoengerechten • Je zorgt voor een schone, opgeruimde keuken en voorraadruimte Kortom; alle voorkomende werkzaamheden in onze Kruim keuken zullen voorbij komen. Wat zoeken wij? • Een afgeronde opleiding tot zelfstandig werkend kok • Minimaal 1 jaar ervaring in een soortgelijke functie • Minimaal MBO niveau 3 werk- en denkniveau • Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken • Kennis van producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart • Kennis van HACCP en Allergenenwet • Goede sociale- en communicatieve vaardigheden, want Kruim heeft een open keuken en je hebt contact met onze gasten • Goed kunnen werken in teamverband, maar zeer zeker ook zelfstandig • Betrokken, stressbestendig, collegiaal, enthousiast en passie voor de horeca Bij Kruim zorgen we graag van ons team. Dit betekent dat we niet alleen de COA hanteren, maar ook dat we blijven praten om het beste uit jou naar boven te halen! Zo bieden we bijvoorbeeld trainingen aan om je skills tot een hoger level te tillen. Wij proberen binnen ons team altijd het beste uit je naar boven te halen. Nog steeds geïnteresseerd? Reageer dan snel en kom ons team versterken! Stuur je sollicitatie en cv naar [email protected]