Restaurantleitung (m/w/d)

Für unser neues Frühstücksrestaurant aM im Herzen der Stralsunder Altstadt suchen wir eine engagierte Restaurantleitung (m/w/d) für den Aufbau und die Leitung unseres Teams im täglichen Betrieb.

Das aM steht für ein modernes Frühstücks- und Brunchkonzept mit hochwertigen Produkten und einer offenen, lebendigen Atmosphäre – mitten auf dem Alten Markt. Für den Aufbau und die Leitung dieses neuen Konzepts suchen wir eine Persönlichkeit, die Gastgeberin oder Gastgeber, Organisatorin oder Organisator und Führungskraft zugleich ist.

Deine Verantwortung

- Gesamtverantwortung für den täglichen Betrieb des Restaurants
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Teams
- Erstellung der Dienst- und Einsatzplanung
- Steuerung von Warenwirtschaft, Kalkulation und Bestellungen in Zusammenarbeit mit der Küche
- Sicherstellung gleichbleibend hoher Qualität in Küche und Service
- Organisation effizienter Abläufe und kontinuierliche Weiterentwicklung des Betriebs
- Gastgeberrolle und persönliche Präsenz für unsere Gäste am Alten Markt
- Annahme und Organisation von Reservierungen sowie Koordination der Tischplanung
- Führung von Kundengesprächen, Bearbeitung von Anfragen und Betreuung von Gruppenreservierungen
Dein Profil

- Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in Gastronomie oder Hotellerie
- Organisationstalent und unternehmerisches Denken
- Führungskompetenz sowie klare und wertschätzende Kommunikation
- Hohe Qualitäts- und Serviceorientierung
- Strukturierte und eigenständige Arbeitsweise mit Verantwortungsbewusstsein
- Freude daran, ein neues gastronomisches Konzept aktiv mitzugestalten
Wir bieten

- Ganzjährige Festanstellung in Vollzeit (40 Stunden/Woche)
- 28 Tage Urlaub bei Vollzeitbeschäftigung
- Klare Tagesstruktur mit geregelten Arbeitszeiten und kein Abendgeschäft
- Verantwortung und Gestaltungsspielraum beim Aufbau eines neuen Gastronomiekonzepts
- Arbeiten an einem der schönsten Plätze der Stralsunder Altstadt
- Ein motiviertes Team und kurze Entscheidungswege
Bewerbung

Bewirb dich einfach digital. Sende uns deinen Lebenslauf oder ein kurzes Profil per E-Mail an:
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