Kreativ køkkenleder søges

Rankin Park søger en køkkenleder per 1. maj. Rankin Park er en skøn niche restaurant i hjertet af Esbjerg. Konceptet er simpelt, ligesom vores mad! Vores vision er, at gøre det nemt, at vælge et sundere, lækkert, kreativt og mættende måltid. Vores motto er ‘Quality over Quantity’ – det er ikke kun mængden af mad, der gør et måltid lækkert, det er kvaliteten. Missionen har altid været at tilbyde noget du ikke får andre steder i Esbjerg. Vi har de sidste tre år været på en vild rejse, og vi kan set at vi går et travlt år i møde. Derfor søger vi nu en person der kan ta ledelsen af køkkenet og arbejde sammen med os, om vores visioner. Da vores restaurant har travlt, søger vi en køkkenleder, der ud over at indgå i den almindelige arbejdsplan med 2/3 andre kokke, også varetager mere administrative opgaver; så som: Vagtplanlægning & ferieplanlægning Menuplanlægning og analyse af råvarer Ansvarlig for egenkontroller og risikoanalyser Optimering af arbejdsgange og processor Analyse og fokus på avance og vareforbrug Bestilling af inventar og vedligeholdelse af faciliteter Selskabsplanlægning Arbejdstiden ligger typisk i tidsrummet kl. 9.00 – 21.00, tirsdag – lørdag (men få søndags vagter) men en stor del af dit job vil være at planlægge events og mad-ud-af-ud derfor vil der ligge en del timer i weekender og på helligdage. Vi forventer at du: Har køkkenfaglig erfaring fra en cafe, restaurant eller lignende. Kan motivere og inspirer andre omkring dig. Er perfektionistisk og kritisk overfor dit eget arbejde Kan give konstruktiv og brugbar feedback til andre. Altid levere dit bedste og er stolt af dit arbejde. Kan byde ind med faglig sparring med kolleger Er idérig, igangsættende og moden. Er aktiv deltagende på møder og i samarbejdet med hele huset Kan byde ind med menuforslag der er i vores grønne, økologiske, bæredygtige ånd. Har forståelse for hvordan man mindsker madspild og øger avancen på vores råvarer. Har gode samarbejds- og indfølingsevner Er fleksibel, energisk, positiv og kan arbejde struktureret og organiseret Kan agere i temposkift og i en travl cafe Går positivt til opgaven og kan bevare overblikket i pressede situationer Kan arbejde motiveret med faste mål og opgaver. Vi tilbyder: En fuldtidsstilling Et job med stor selvstændighed og meget medbestemmelse En positiv og god stemning En sjov arbejdsplads med gode kolleger og en nytænkende, kreativ ledelse, der vil fører en succesfuld anderledes restaurant ud i verdenen. Varierede arbejdsopgaver hvor vi samler på succesoplevelser Et rart miljø hvor der er tid til fis og ballade, men hvor vi løfter i flok og rykkere tættere Gode muligheder for faglig og personlig udvikling Ansøgningsfrist: Send din ansøgning hurtigst muligt da vi lukker ansøgningen ned når den rette kandidat er fundet. Ansættelsessamtaler: Afholdes løbende Ansøgninger sendes til: [email protected] Spørgsmål sendes også til denne adresse.